奇苑茶庄(奇苑国茶)
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万里茶路、通仙庵、传说、仪式与历史的交织
现在通仙庵一年有两次大的庙会,即每年农历的9月28日与2月13日,分别为华光大帝的生日和武夷境主的生日。
通仙庵作为通仙庵村的重要庙宇,供奉着光华大帝,这个信仰源自茶叶贸易的流动,反映了闽南移民的文化影响。庙会期间,人们聚集在这里,参与各种仪式,如求签祈福,馒头的制作也承载着祈求平安的民俗传统。华光天王的传说则展现了神话与历史的交织,反映了当地木材贸易的历史背景和茶工信仰的迁移。
茶叶品牌之乡也是铁观音茶发源地
安溪,这个闻名遐迩的铁观音发源地,其实是由众多小镇构成的宝地,其中西坪更是独具特色。西坪,古称栖鹏,因其寓意大鹏鸟在此栖息而得名,地处安溪县南部,距县城约32公里。在2002年,西坪荣幸地被冠以“中国铁观音茶发源地”的美誉。
铁观音,这一深受人们喜爱的茶叶品种,其根源可以追溯到福建省安溪县。这里独特的地理环境为铁观音的生长提供了绝佳的条件。安溪西坪,云雾缭绕,气温适宜,雨水充足,这样的自然环境孕育了铁观音独特的甘醇香韵,使之成为乌龙茶中的极品,也是著名的“茶王之乡”和茶叶品牌发源地。
铁观音茶原产于福建泉州市安溪县西坪镇,发现于1723—1735年。福建安溪县既是世界名茶的故乡,也是全国名茶铁观音茶的发源地,又是福建省铁观音茶出口的基地县市。安溪产茶历史悠久,自然条件得天独厚,茶叶品质优良。铁观音因品质优异,香味独特,各地相互仿制,先后传遍闽南、闽北、广东、台湾等乌龙茶区。
安溪是中国乌龙茶(名茶)之乡、名茶铁观音的发源地,“宿雨一番蔬甲嫩,春山几焙茗旗香。”安溪已有上千年的产茶历史,勤劳勇敢、聪明睿智的安溪劳动人民在充分发挥地域优势、品种特性的基础上,不仅创造了乌龙茶加工技术,还培育出品质优异的世界名茶——铁观音,创造了独具魅力的安溪茶文化。
才能始闻名遐迩的铁观音出落于此芳处。西坪是铁观音发源地,也是我国着名的“茶王之乡”,茶叶品牌之乡。知道了铁观音茶发源地是什么地方之后,您在购买铁观音茶叶的时候也没有必要过多的考虑这一点,因为现在其他地区生产的铁观音茶叶口感也是很不错的,而且价格相对来说比较便宜,比较适合大众购买。
闽南僧与“下府茶帮”的兴起
以闽南方言为准的茶商,包括漳泉所属各县及旅居潮汕的闽南茶商,称下府帮,代表性茶庄有集泉、奇苑、泉苑等;以潮汕方言为准的茶商,名潮汕帮,代表性茶庄有兴记、瑞兴等;以及由广东方言组成的广东帮。三帮中,以“下府帮”势力最大。
旧时武夷茶庄的经营分化为三个主要帮派:以闽南方言为主的下府帮,包括漳泉及潮汕的茶商,如集泉、奇苑、泉苑等;以潮汕方言为标准的潮汕帮,代表性茶庄有兴记、瑞兴;广东方言的广东帮。
这些“下府人”的后裔,与武夷山的闽南籍寺僧、茶商语言相通,自然优先被雇佣。各茶厂、茶行的包头、茶师很多都是这些会说闽南话的江西人。
年,虚云应闽籍国民党官僚林森、杨树庄的邀请,赴福州涌泉寺任住持(僧寺之主)。初为众僧说戒五十三天,继则改革寺中旧习,再则着手整理道风,兴肃禅堂与念佛堂、恢复复节打七,春末傅戒之禅规。
清初,西洋番舶年年前来采购,岩茶供不应求,闽南茶工遂仿照岩茶工艺制作,世称“溪茶”。曾经任过郑成功幕僚的闽人阮(曰+文)的《安溪茶歌》,就写到此事。潮州制茶仿效岩茶工艺,大约敢在这个时候。大约到嘉庆时,这类半发酵茶在市场上统称乌龙茶,或者仍然沿用工夫茶的旧称,以“工夫名种”为名。
宋代之后的漳州茶叶历史
自宋代起,中国茶叶重心南移,漳州的茶叶生产随之繁荣。元代由于缺乏地方志记载,关于元代漳洲茶叶的信息寥寥。明代成为漳州编纂地方志的高峰期,县志中对茶叶的描述丰富起来。明代的长泰县枋洋乡青阳村,已有茶农陈岭从安溪迁居,种植茶叶技术逐渐提升,所产茶叶品质优良。
漳州地区各县的县志也是从明代开始修纂的,有关茶叶的记载也丰富了许多。元朝中叶现长泰县枋洋乡青阳村,就有安溪大坪村茶农迁居到这里的陈岭,在观音山从事耕垦,至明朝宣德以后,青阳人丁兴旺,与安溪通婚结亲,茶树栽培和茶叶制作技术日益提高,所产茶叶品质甚佳。
宋朝时期,中国茶叶生产重心南移,使得漳州茶叶产业显著繁荣。元代由于没有地方志记录,关于漳州的茶叶记载寥寥无几。然而,明代是漳州地方志编纂的高峰期,县志的编纂开始,茶叶的相关记载也丰富起来。
自元代以后,茶文化进入了曲折发展期。宋人拓展了茶文化的社会层面和文化形式,茶事十分兴旺,但茶艺走向繁复、琐碎、奢侈,失去了唐代茶文化深刻的思想内涵,过于精细的茶艺淹没了茶文化的精神,失去了其高洁深邃的本质。在朝廷、贵族、文人那里,喝茶成了“喝礼儿”、“喝气派”、“玩茶”。
历史沿革 唐宋时期:漳州自唐贞元二年(786年)州治迁移至现址,宋代对古城进行了改造扩建,形成了初步的城市规模。明清时代:城市进一步发展,明代取消海禁后,漳州经济繁荣,成为重要的商贸城市。民国时期:进行了一系列现代市政建设,使漳州城步入现代城市门槛。
要是酒楼的茶艺,点完茶后泡好给他就行了,功夫茶的话,要用公道壶装好刚泡的热茶,放到桌上尽量帮客人倒。 所谓功夫茶又是怎么一回事?比较简单的解释就是:功夫茶起源于宋代, 在广东的潮州府(今潮汕地区)及福建的漳州、泉州一带最为盛行, 乃唐、宋以来品茶艺术的承袭和深入发展。
福建漳州茶业的发展历程
福建漳州的茶叶历史可以追溯到唐宋时期,那时已有饮茶和种茶的记载。明朝时期,漳州茶业繁荣,海澄月港成为福建的重要外贸港,茶叶出口量惊人,其中龙溪县的茶叶远销缅甸。100多年前,宜招(华安仙都)的茶园发展迅速,引进了黄旦、本山和铁观音等品种,珍山乌龙茶和仙都茶叶闻名遐迩。
新中国成立后,漳州茶业在党的支持和人民的辛勤努力下,得到了长足的发展,如今已成为闽南乌龙茶的重要出口基地,为国家茶叶产业的发展做出了重要贡献。未来,漳州茶叶将继续发扬光大,为国际茶叶市场增添更多的色彩。
清代末期,漳州茶叶名声大噪,交易量居全省之首,如奇苑、瑞苑等百年老铺不仅在本地开设茶庄,还扩展至厦门,茶叶远销东南亚,年销量逐年增长。新中国成立后,漳州茶业在党和政府的大力支持下得到了显著发展,如今已成为闽南乌龙茶的重要出口基地。
清末,漳州茶叶声誉鹊起,交易居全省之冠。光绪年间,漳州市里有声称“百年老铺”的奇苑、瑞苑等茶庄,他们不只在漳州开业,并且在厦门建立分庄,茶叶出口东南亚等国,年销量据其时记载:光绪二十年前约360担,光绪二十年约1200担,光绪末年约1800担,民初至抗日前夕为2000~6000担。
福建漳州地处亚热带季风性湿润气候非常适合茶树的生长,故漳州产茶历史悠久,据漳州当地史料记载,早在宋代漳州就有种茶与饮茶的习俗了。同时在一些历史文献中也有关于漳州产茶的记载,如周必大(1126-1204)的《次王少府送蕉坑茶韵》、王伟的《清州十咏》、李纶的《临漳志》等。
大益茶张亚峰简历:张亚峰,男,1969年出生于福建省漳州市,中国大陆企业家,大益茶业有限责任公司创始人及现任董事长。1991年毕业于福州大学商学院,获得工商管理学士学位。1991年,张亚峰在福建省漳州市开办了一家小型茶叶店,开始了他的茶叶之路。
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