排骨价格今日价？江西蒸排骨的家常做法
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宁都糖醋排骨是江西省赣州市宁都县的一道传统美食，其做法如下：
所需材料：
-猪排骨500克
-青椒1个
-红椒1个
-姜适量
-葱适量
-盐适量
-料酒适量
-生抽适量
-白糖适量
-醋适量
-水淀粉适量
制作步骤：
1.猪排骨洗净后切成小块，加入料酒、生抽、盐腌制10分钟。
2.青椒、红椒洗净去籽，切成小块。
3.热锅冷油，将排骨煎至两面金黄色，盛出备用。
4.锅中留少量底油，加入姜末和葱末爆香。
5.加入青椒、红椒翻炒。
6.加入煎好的排骨继续翻炒。
7.加入适量的白糖、醋和少量的水，煮开后转小火炖煮10-15分钟。
8.最后用水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
宁都糖醋排骨口感酸甜可口，肉质鲜嫩多汁，是一道美味可口的家常菜肴。
蒸排骨各个地方不同，江西这一道菜做法：一斤排骨洗净后，用五香米粉、佐料拌匀，将2两糯米泡4个小时做底。将糯米放在蒸笼里，排骨摆放在糯米上，上火蒸大约一个小时就可以了。
食材用料
干竹笋100克，干辣椒6个，花椒粒20颗，菜籽油30克，水适量，盐3克，蒜粒10克
做法步骤：
1
干竹笋泡发洗净，一般2-5天时间泡发，泡发期间要注意换水保持干净，泡发后的竹笋会变软、能切块。
2
撕成丝，越细越好。
3
切成一寸左右长度的段。
4
放入水里煮熟，水要淹过竹笋才行。
5
煮熟后捞出沥干水分备用。
6
大蒜剁成蒜粒备用。
7
大火烧热菜籽油。
8
加入辣椒段、花椒粒、蒜粒等爆炒出香味。
9
倒入竹笋继续保持大火爆炒。
10
炒熟后加入盐继续翻炒均匀后品尝一下味道后起锅装盘。
11
爆炒干竹笋出炉。
12
松脆可口，味道独特。
江西人一日三餐主食以大米为主，早上吃点面食，米粉稀饭中午和晚上都是吃米饮为主，配上一桌得鱼肉菜汤，真是不易乐呼
瓦罐排骨冬瓜汤是一道一年四季都适宜食用的汤品，具体做法是：先把排骨用热水多次清洗，洗干净排骨里的血水，然后把切好的冬瓜和排骨一起放进瓦罐，加少许盐和鸡精，倒入冷水，放进瓦罐，煲两个小时即可
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