大葱产地价格行情 诸暨清蒸鸡的做法

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食材用料

年糕适量，咸菜适量，葱、香菜、大蒜适量，鸡蛋两只，蚝油，酱油，十三香各适量

咸菜大蒜炒年糕的做法步骤：

1，用猪油下锅中炸香，然后加入大蒜末爆香

2，加入咸菜翻炒成六分熟

3，加入年糕翻炒

4，加入调好的酱油、蚝油、料酒、十三香继续翻炒，再加入鸡蛋末、葱、香菜后起锅！

用料:

牛腩200克

“太太乐原味鲜”特级红烧酱油5克

“太太乐”鸡精（三鲜）5克

“太太乐”芝麻香油5克

花椒10克

干辣椒10克

豆瓣5克

香料10克

蒜3克

葱3克

姜3克

火锅底料半块

冰糖5克

醋3克

诸暨牛肉面做法步骤:

1、处理牛腩切大块串水，捞出切小块，牛肉炒一下

2、炒料，热锅下油，下花椒、干辣椒、豆瓣、香料、蒜、葱、姜、火锅底料，加入水、下牛肉、加冰糖、加“太太乐原味鲜”特级红烧酱油、加点醋加入高压锅，压25分钟

3、准备做面调料，烧油，下洋葱、香菜，炸干捞出，油温160到180度，倒入辣椒面

4、准备蒜末、姜末、葱花、“太太乐”鸡精（三鲜）、味精、生抽、青花椒面、“太太乐”芝麻香油、刚做的辣椒油，打调料

5、牛肉出锅，煮面，出面，加入牛肉躁子、原汤、香菜，完成

食材：排骨，姜片，料酒，生抽，老抽，陈醋，白砂糖，冰糖

做法

1.排骨放入锅中，加入两勺料酒，适量姜片，大火煮开捞出浮沫洗净备用；

2.调一碗酱料，两勺料酒，一勺老抽，三勺生抽，两勺陈醋，两勺白砂糖，搅拌均匀；

3.热锅刷油，放入冰糖，炒至糖浆，倒入排骨，翻炒均匀；

4.加入姜片，继续翻炒，倒入调料，再翻炒几下；

5.倒入没过排骨的清水，大火煮开中小火煮至收汁，最后撒入白芝麻就可以啦~

原料：子鸡脯肉，腿肉750克，粳米400克，鲜荷叶4张，猪板油150克，葱结1个，姜片5克，桂皮5克，八角5克，丁香2.5克，白糖25克，绍酒50克，酱油100克，鲜汤100克，麻油50克。

1.将鸡肉剁成12块，猪板油切成12块，同放碗内，加姜、葱、绍酒、酱油浸渍半小时。荷叶洗净切成扇面形共14块，去掉背面老筋，放入开水锅略烫，擦干水分。粳米淘洗干净。

2.炒锅置火上，放入粳米、八角、丁香、桂皮炒至金黄色盛起，拣去桂皮、八角、丁香，碾成粗米粉，用粗筛筛去杂质。

3.将粳米粉放入碗内，加鲜汤、酱油、白糖、麻油搅成糊状，将浸渍好的鸡块、猪板油放入糊中拌匀，放入垫有一张荷叶的盘内，上面再盖上一张荷叶上笼蒸30分钟至酥烂取下。

4、将12张荷叶，背面朝上平铺案板，将蒸好的鸡肉平分在荷叶上，包成长方形，整齐地排列在盘中，上笼蒸5分钟取出，抹上麻油即成。

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