长治紫坊西红柿价格，长治酥肉汤的做法

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原料

猪里脊肉300克，扁豆150克，青、红椒粒50克。

调料

蒜末、精盐、白糖、香油、豆豉、酱油、水淀粉、植物油各适量。

制法

①将扁豆用沸水煮熟捞出备用：猪肉切成厚片，加入酱油、精盐、水淀粉腌渍片刻。

②将腌好的猪肉片摊平，放入扁豆，卷成卷，切掉两头多余的扁豆。用平底锅将植物油烧热，放入卷好的肉片豆卷，炸熟备用。

③放入蒜末、豆豉爆香，加入少许香油、青椒粒、红椒粒、精盐、白糖、酱油、水淀粉调好汁后淋在肉片豆卷上即成。

以下是长治卤面的家常做法：

所需材料：

-面条：适量（可选择自制的面条或者现成的干面条）

-猪肉：适量（建议选用五花肉或者肥瘦相间的肉）

-豆腐干：适量

-鸡蛋：适量

-青菜（例如小白菜或者娃娃菜）：适量

-酱油：适量

-料酒：适量

-姜块：适量

-葱段：适量

-大蒜：适量

-食盐：适量

-鸡精：适量

-食用油：适量

步骤：

1.准备工作：将猪肉切成厚约0.5厘米的片状，将豆腐干切成块状，青菜洗净备用，鸡蛋打散备用。

2.炒香：热锅加入适量的食用油，加热后加入姜块、葱段和大蒜炒香。

3.煮肉：将切好的猪肉放入锅中，煎至两面金黄。

4.加调料：加入适量的酱油和料酒，煮至猪肉入味。

5.加水：加入适量的水，以浸没猪肉为准，煮开后转小火炖煮约20分钟，煮至猪肉变得酥软。

6.煮面：另起一锅水，将面条煮熟。

7.煮蔬菜：将青菜放入煮面的锅中，闷煮片刻。

8.炒蛋：取一小锅，热锅加入适量的食用油，加热后倒入鸡蛋液，煎成蛋饼，切成丝状备用。

9.盛盘：将煮好的面条和青菜装盘，加入煮熟的猪肉、豆腐干以及鸡蛋丝。

10.调汤：将煮猪肉的汤倒入装面的盘中，用煮面和煮菜的汤稍微冲淡。

11.调味：根据个人口味，可以加入适量的食盐和鸡精进行调味。

家常的长治卤面就做好啦！您可以根据个人喜好添加辣椒油、蒜泥或者葱花等调味品进行搭配。希望您做菜成功，享受美食！

准备食材：

主料：豆腐300g、细面条500g

辅料：葱20g、姜适量、蒜适量、韭菜适量、香肠70g、海带100g、虾皮适量、盐适量味精适量、鸡精适量、香油适量、十三香适量、鸡蛋1个水淀适量

做法步骤：

1.准备好材料

2.豆腐切丁，放十三香。盐，入下味

3.韭菜切一厘米左右段，葱切丝，蒜姜切碎，香肠切丁，海带切丝

4.锅中加底油，热后倒入豆腐丁。煸炒金黄。

5.加生抽。搅拌均匀

6.加适量水，放入虾皮，海带丝，香肠，盐味精，鸡精。

7.水开后勾入水淀粉，淋入鸡蛋。把葱蒜姜韭菜倒入锅中。关火淋上香油。

8.做水下面，把臊子浇面上就可。

用料：

酥肉200克

盐5克

葱姜蒜一小把

生抽1.5勺

淀粉3勺

花椒，大料一小把

蔬菜（自选）生菜一颗

鸡蛋（自选）1个

酥肉汤的做法步骤：

步骤1

花椒和大料煮水三五分钟，个人觉得这一步很关键，汤做出来会比较香

步骤2

煮出来香味，水变色后，花椒大料捞出。放入酥肉煮开。加入葱姜蒜，生抽，盐。喜欢鸡精也可以放。加入蔬菜。煮开的时候加入化好的淀粉水，再煮开加入鸡蛋。

没有传说中那么好吃，饼不但小，而且也不好吃，还没有鸡蛋灌饼的饼香。驴肉太咸，不知道是不是真驴肉，而且还少，大部分都是葱花。真不如吃个驴肉火烧

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