河南万帮今日牛羊肉批发价，世界上最贵羊肉

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1、瓦格吉尔羊

瓦格吉尔羊，产自阿富汗，硕大的鹰钩鼻子高高隆起、宽大的耳朵下垂大如芭蕉扇。瓦格吉尔羊体格健壮高大，毛色细密柔软，肉味鲜美。

2、刀郎羊

新疆有一种特殊品种的羊叫刀郎羊，数量稀少，价格昂贵，普通十几万美金一只，最贵的一只达到1400万。

3、特塞尔绵羊

一只英国的特塞尔绵羊，在一家畜拍卖会上以23.1万英镑的天价成交，震惊了整个羊界。

4、大马士革羊

大马士革羊售价高达45万元，是一种长相非常奇特的羊，也被称为“沙米”，是中东地区的罕见品种。

白条羊(肉)是指仅仅去除内脏、头脚等部位后没有经过其它任何加工的羊肉。

白条羊一般都会沿着背部的龙骨劈成两半处理，所以又被称为半片白条。

这里白条羊的白条在商品上指家禽、牲畜宰杀后去毛或去头、蹄、内脏的部份。如:白条鸭、白条鸡、白条猪等。

1.挑选最好的白条羊2.白条羊的品质好坏主要取决于以下几个因素：a.外观：选择外观整洁、毛色均匀、无明显疾病痕迹的白条羊，这通常代表着健康和良好的养殖环境。b.肌肉质量：观察白条羊的肌肉质量，选择肌肉均匀、结实的羊只，这表示其肉质更加鲜嫩。c.气味：闻一闻白条羊身上是否有异味，选择没有异味的羊只，这意味着其肉质较为新鲜。d.年龄：一般而言，选择年龄较小的白条羊，因为年轻的羊只肉质更嫩滑。3.除了以上几点，挑选最好的白条羊还可以考虑以下因素：a.养殖环境：了解白条羊的养殖环境是否符合卫生标准，是否有良好的饲养管理措施。b.饲料：了解白条羊的饲料来源和种类，优质的饲料有助于提高羊只的品质。c.养殖方式：了解白条羊的养殖方式，例如是否采用有机养殖或者放养方式，这些养殖方式通常会使得白条羊的品质更好。d.产地：选择有信誉和口碑良好的产地，这通常意味着白条羊的品质更可靠。综上所述，挑选最好的白条羊需要综合考虑外观、肌肉质量、气味和年龄等因素，并且还可以考虑养殖环境、饲料、养殖方式和产地等因素。

一般都会沿着背部的龙骨劈半处理，又称为“半片白条”。这里的“白条”在商品上指家禽、牲畜宰杀后去毛或去头、蹄、内脏的。如：白条猪、白条鸡、白条鸭等。羊肉等肉食品在入市场面对顾客前都要经过食品部门检测，合格的盖上兰色的图章。没检查的就是无蓝章的，这样的羊肉就叫白条羊。白条羊有营养价值，但因为没有经过食品部门检测，存在很大的安全隐患，所以不建议食用。

白条羊出肉率一般是40%-55%左右，净肉率则为30%-40%左右。

计算方式：

1、屠宰率：胴体重量占牲畜屠宰前活重的比例，即出肉率＝胴体／屠宰前活重×100%。

2、净肉率：净肉重占屠宰前活重的比例，即净肉率＝净肉重／屠宰前活重×100%。

3、胴体产肉率：净肉重占胴体重量的比例，即胴体产肉率＝净肉重／胴体×100%。

净肉率

（1）公羊：6月龄时的净肉率为29.61%，12月龄时的净肉率为36.06%，成年时的净肉率为39.98%。

（2）母羊：6月龄时的净肉率为30.53%，12月龄时的净肉率为35.88%，成年时的净肉率为37.26%。

（3）阉羊：6月龄时的净肉率为31.36%，12月龄时的净肉率为36.91%。

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