晋中今日鸡蛋价格 山西曲沃十大名吃

大家好，关于晋中今日鸡蛋价格很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于山西曲沃十大名吃的知识，希望对各位有所帮助！

羊腿肉240克，熟的羊杂碎560克，半干的豆皮90克，白萝卜半根，香菜1小绺，蒜末4瓣的量，大葱4段，姜6片，干辣椒2个，白芷1小片，小茴香1勺，料酒2勺，盐适量，植物油少许

详细做法：

1，肥瘦羊腿肉准备好，太肥的地方剔下去一部分留着下次做羊杂汤的时候用；羊杂碎从袋子里取出，解冻后热水洗两遍备用；半干的豆皮上有盐，需要把它多洗几遍去咸味，泡软再用；萝卜我用了大半个，这个比较随意，也可以多加点；

2，把萝卜洗净切片备用；羊肉切稍厚的片，再把姜片、大葱、干辣椒、白芷、小茴香准备好；豆皮已泡软，捞出攥水备用；

3，铁锅，热锅里加少许植物油防粘，先放羊肉和葱姜大火煸炒至肥肉部分吐油，倒入羊杂碎，放干辣椒，大火炒到汤变清亮；

4，顺锅边淋入2勺料酒翻炒去腥膻；

5，羊杂和羊肉倒入燃气压力锅里，再倒入没过食材2寸的开水，放入白芷和小茴香，拧好上盖，上汽后开始计时，压30分钟；

6，时间到，羊肉软烂，汤汁浓郁鲜美；

7，倒入萝卜片和豆皮，加盐调味，再炖到萝卜片熟透变软；

8，最后加入香菜段和蒜末拌匀，再次开锅就可以关火了！汤浓肉烂，真香啊！

主料：瘦肉400g、辅料：油5ml，盐2g，酱油3ml，醋2ml，白糖适量，鸡蛋1个，淀粉适量，胡椒粉1g，料酒4ml。步骤1.瘦肉切片加酱油、盐、胡椒粉、料酒腌制20分钟。2.备鸡蛋、淀粉、盐。3.调成可以流动的面糊。4.将瘦肉倒入挂糊。5.放入油锅炸熟。6.捞起控干油份后放入碗中。7.放入土豆块蒸30分钟。8.将蒸出的汁倒入锅中烧开，加入白糖、醋、酱油煮开后倒入碗中即可。

1、食材准备：面、西红柿、鸡蛋、黄瓜丝、鹌鹑蛋、芝麻、辣椒油。

2、制作步骤：

（1）把精面粉倒入盆内，放入食碱用水和成面团，饧好后，搓成10厘米长的圆条，在水里蘸一下，投入饸饹床筛孔，将面压入开水锅内，煮熟后捞出，过清凉水，再拌点食油备用。

（2）用热油把酱炒出香味，放入葱、蒜、姜稍炒一下，再下肉丁炒熟备用（俗称“臊子”）。

（3）把炒好的臊子装入锅内，用文火慢慢煮透。

（4）猪肉汤放点黑酱上色，汤开后，少放点韭菜或菠菜，把压好的团捞到笊篱里，在锅内稍带点汤盛入碗内，浇两勺臊子，再少放点醋即时食用。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。