猪价格最新走势图表？南昌粉蒸肉家常做法

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南昌的肉饼做法是首先买嫩点的肉，然后蛟肉机蛟碎以后，放个蛋放点圤生粉或薯粉都行，把肉做成饼状如要放蛋就打一个到两个蛋都行。还有人喜欢放白木耳或黑木耳也行，还可效目鱼。反正喜欢吃你就放，不喜欢吃就不放也行，反正根据个人的喜好来放，蒸到肉饼氵浮起来就好了。

五花肉洗净后切成麻将块；烧开水，放入切好的五花肉焯水。

2、另起炒锅，热油，放入葱段、姜片、蒜片炒香后，放入焯好的肉，煸至所有肉块变成金黄色（此时，如果锅内有太多油，建议倒掉一些）。

3、加入适量老抽，炒匀，加开水至没过肉，加料酒、冰糖适量，同时放入用花椒、大料、肉桂、和姜片包好的料包。

4、大火烧开后，转至小火炖。其间，搅拌几次，有助于所有肉块均匀入味。炖至汤汁快没了，开大火收汁。

南昌粉蒸肉是江西南昌地区的传统名菜之一，下面是一种常见的家常做法：

所需食材：

猪肉（五花肉）500克

干香菇适量

蒸肉粉（或者用糯米粉代替）适量

姜蒜末适量

料酒适量

生抽适量

盐适量

白胡椒粉适量

糖适量

葱段适量

步骤：

准备猪肉，切成约2厘米见方的小块，用刀背拍松；

将猪肉放入碗中，加入适量的料酒、生抽、盐、白胡椒粉、糖和姜蒜末，腌制30分钟；

将干香菇泡软后切成丝备用；

在腌制好的猪肉上均匀撒上适量的蒸肉粉（或糯米粉），使其均匀附着在肉上；

取一个蒸锅，锅中加水并烧开，将腌制好的猪肉放入蒸锅中，撒上香菇丝和葱段，盖上锅盖；

大火蒸煮15-20分钟，至肉熟烂；

蒸好的粉蒸肉取出，将葱段撒掉，装盘即可。

南昌是江西省的省会城市，有着丰富的美食文化，以下是一些南昌比较有名的小吃：

1.豆皮糯米糍：是南昌传统的小吃，以糯米和豆皮为主料，口感柔软，甜而不腻。

2.灌汤包：是南昌的特色美食之一，以瘦肉、虾仁为馅，外皮薄而筋道，汤汁鲜美。

3.南昌米粉：是南昌传统的早餐小吃，口感软糯，配以各种调料，味道鲜美。

4.油糕：是南昌的传统糕点之一，口感酥脆，外表金黄，内部松软。

5.南昌烤鱼：是南昌的地方美食，以草鱼为原材料，配以各种调料，味道鲜美，营养丰富。

6.火腿扣莲藕：是南昌的传统名菜之一，选用新鲜的莲藕和上等的金华火腿，口感鲜嫩，香味浓郁。

7.南昌小炒肉：是南昌的传统名菜之一，选用猪肉、豆腐、木耳等食材，口感鲜嫩，味道香浓。

总之，南昌有着丰富的美食文化，以上是一些比较有名的小吃和名菜，可以尝试一下。

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