瓦房店今日猪价 酸菜煲黑山猪肉的做法

各位老铁们好，相信很多人对瓦房店今日猪价都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于瓦房店今日猪价以及酸菜煲黑山猪肉的做法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

食材清单加入采购清单

猪骨头500克

、五花肉300克、酸菜一颗、料酒适量、大料适量、葱段适量、姜片适量、蒜片适量、花椒面适量、胡椒粉适量、盐适量

烹饪步骤

步骤1

猪骨头浸泡出血水后清洗干净；

步骤2

五花肉同样处理；

步骤3

将猪骨头和五花肉一同放入冷水锅里；

步骤4

大火烧开后撇去浮沫，捞出冲洗干净；

步骤5

将飞过水的猪骨头和五花肉一同放进慢炖锅；

步骤6

加入料酒、大料、葱段、姜片、蒜片、花椒面、胡椒粉等调料；

步骤7

添入适量清水，注意不要太满，八分满即可；

步骤8

盖上锅盖，选择慢火；

步骤9

酸菜冲洗一遍后切成丝，再过一遍水后抟干备用；

步骤10

煮好的骨头肉汤是这个样子滴，很多油但不混浊；

步骤11

将五花肉捞出来晾凉，切成片，我捞的有点晚，肉煮的太烂，很不好切，早点捞出就更好了；

步骤12

将酸菜丝放入慢炖锅的肉汤中炖煮半小时以上；

步骤13

放入切好的五花肉片；

步骤14

继续炖煮半小时以上，有时间就多炖一会儿，反正时间越长越好吃，炖好后加盐调味即可。

黑猪肉和普通猪肉的区别是：外观不同、口感不同。

1、外观不同

黑猪肉红肉颜色鲜红，跟牛肉羊肉几乎一个颜色，因为运动量大，肉质含氧量多，黑猪肉色泽看起来自然就健康。而普通猪肉由于养殖方法是采取传统的圈养，所以肉质中含氧量并不丰富，色泽为淡红色。

2、口感不同

黑猪肉运动量大，致使黑猪肉肌纤维比较丰富，吃起来鲜美富有嚼劲。而普通猪肉口感软嫩，肥瘦相间。

关于瓦房店今日猪价到此分享完毕，希望能帮助到您。