生猪蹄价格今日价？温州猪蹄冻最正宗的做法

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隔壁家爱吃肉的，她就以肉为主，海鲜为次。猪头肉一大盘，瘦肉炒茄子一盘，猪蹄一脸盆，东海小黄鱼一盘，鸡一盘，螃蟹一盘，桔子一盘，她说桔子代表吉祥如意，火龙果切了一盘，代表红红火火。鸭子一盘。大虾煮一碗。一大家子围坐一桌喝着啤酒，吃的满嘴油光光。

温州猪蹄冻最正宗做法如下：

准备所需材料：猪蹄、老抽、生抽、料酒、冰糖、桂皮、八角、干辣椒、香叶、姜、蒜。

猪蹄放入水中浸泡2小时，加料酒焯水去血沫。

砂锅里垫入姜片、装入猪蹄、倒入料酒、老抽、生抽。

放入冰糖、桂皮、八角、干辣椒、香叶，加清水没过猪蹄，大火烧开转小火煮30分钟，然后捞出香叶不要，关火焖30分钟。

然后开小火焖煮1小时后，用筷子扎猪蹄，能轻松扎透，然后开大火收汁，等汤汁浓稠时关火。

放凉后切成片即可食用。

这样制作出来的猪蹄冻，口感鲜美，营养丰富。

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