猪肚子价格今日价 洛阳水席十大招牌菜

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洛阳水席全部菜名，牡丹燕菜、料子嫩鸡翅、鲤鱼跃龙门、蜜汁八宝饭；

八中件：洛阳肉片、烩假鱼肚、酸辣烩什锦、水汆丸子、奶汤炖吊子、虎皮扣肉、甜酒山楂汤、蜜汁红薯；

四压桌：红扒肘子、焦炸丸子、洛阳海参、酸辣鸡蛋汤。没有所谓的十大菜，都是经典。不分前后。

1、首先用菜刀敲击鲶鱼头部把鲶鱼敲晕，然后用食指和拇伸进鱼鳃把鳃掐断。

2、其次将鲶鱼的脖子掰断，避免鲶鱼挣扎，破开鱼肚将内脏和鱼籽清除后，用清水冲洗干净

3、最后将鲶鱼剁成鱼块，放入沸水中烫过之后用清水洗净即可去除黏液。

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