衡阳今日肉价 祁东米粉臊子的做法

其实衡阳今日肉价的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解祁东米粉臊子的做法，因此呢，今天小编就来为大家分享衡阳今日肉价的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

祁东夫子菜是一道湖南传统名菜，它的主要原料是野生蔬菜夫子菜。以下是祁东夫子菜的正宗做法：

材料：

-300克鲜夫子菜

-适量瘦肉或者肉丝

-适量蒜末、姜末、豆瓣酱和盐

步骤：

1.将鲜夫子菜洗净并焯水，沥干水分备用。

2.瘦肉切成小块或者肉丝备用。

3.锅中倒入适量的油，加入蒜末和姜末煸炒出香味后加入豆瓣酱继续炒香。

4.加入肉块或者肉丝煸炒至变色，并调入少许盐提味。

5.加入已经焯过水的夫子菜，快速翻炒均匀即可。

注意事项：

1.祁东夫子菜有毒，所以在选择野生夫子菜时必须要区别清楚。购买时最好到正规市场或者商店购买，并注意储存。

2.在做祁东夫子菜时，一定要将夫子菜完全焯水煮熟，以保证安全。

3.建议不要放过多的蒜末、姜末和豆瓣酱，否则会影响夫子菜的口感。根据自己的喜好适量调味即可。

1.猪筒骨先漂洗，再开水焯几分钟，漂洗血沫后加拍破的姜熬煮约3个小时。

2.米粉用开水泡10分钟，再用冷水漂透后滤干备用。

3.锅里熬着汤，米粉也准备好了，就可以开始剁肉糜。

4.猪肉先切成小块，再用力剁成肉糜。

5.肉糜剁后，加豆瓣酱、生抽、料酒，用手抓捏均匀，腌制十几分钟。

6.姜蒜切碎，葱切葱花。

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