白条猪肉批发价格行情 毛猪怎么算出白条价格

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把白条猪分割开，不同的部位卖不同的价钱

白条猪肉的产出率是75%左右，其余是内脏、猪血、肠容物、胃容物等，由一个出品率的问题。一般内脏价不如白条肉值钱，相对来说是贬值的。

另外，生猪的出栏价格和屠宰场收购的价格还有差异。生猪定点屠宰以后，不允许个人私宰。屠宰场也要盈利，还有费用，一头猪10元的检疫费等。

综合来说，根据毛猪的价格高低，毛猪的价格加上4-5元是白条肉的价格。屠宰场的利润是40-50元左右/头的利润

1、总采购成本＋总损耗成本＋毛利额＝总销售额

2、销售单品重量＝总猪重量×销售单品出品率

3、总损耗成本＝总销售额×标准损耗率

最终销售毛利可通过上述公式和已知条件计算得出：

4、毛利额＝总销售额－总采购成本－总损耗成本

5、毛利率＝毛利额÷总销售额

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