香菇肉丝扒油菜，油扒菜的家常做法

大家好，如果您还对香菇肉丝扒油菜不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享香菇肉丝扒油菜的知识，包括油扒菜的家常做法的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

食材清单

鲜香菇3朵、油菜1把、蒜头2瓣、蚝油1勺、生抽1勺、花生油1勺、水淀粉1勺

烹饪步骤

步骤1/7

将鲜香菇洗净，斜刀切片，大蒜也切片备用。

步骤2/7

油菜洗净，锅里加水，放少许盐和油烧开，放入油菜焯熟。

步骤3/7

将焯熟的油菜摆盘备用。

步骤4/7

起油锅，下大蒜炸锅，立刻放香菇片翻炒。

步骤5/7

加入蚝油、生抽，翻炒片刻。

步骤6/7

鲜香菇炒熟，水淀粉勾芡。

最后一步

起锅，放入油菜盘中间

香菇油菜炖豆腐是一道美味又营养的家常菜，做法如下：

所需材料：

1.香菇5-6朵

2.油菜适量

3.豆腐1块

4.葱姜蒜适量

5.鸡精、盐、生抽、料酒、清水适量

6.红椒、香油适量

步骤：

1.香菇用温水泡软，去蒂切块，油菜摘洗干净，豆腐切块备用。

2.热锅凉油，加入葱姜蒜爆香。

3.加入香菇块炒制，加入料酒去腥味。

4.倒入清水，加入鸡精、盐、适量生抽，转小火焖煮5分钟。

5.加入油菜焯水，再加入豆腐块，继续焖煮5分钟即可。

6.加入红椒丝和少量香油提味，即可出锅。

香菇油菜炖豆腐营养丰富，富含蛋白质、维生素和纤维素，可以增强人体免疫力，促进消化吸收，适合大家食用。

1、香菇炒油菜需要焯水，这道菜中的油菜是需要焯水的，香菇不一定，如果是干香菇就需要焯水，在炒的时候会方便一点，湿香菇就不用焯水了。

2、如果是湿香菇，可以简单的用温水泡发就恶意了，如果是干香菇，就需要焯水，在后面炒菜的时候更加节省时间，炒出来的香菇味道也比较有鲜味。

香菇油菜是一道家常菜，但有热菜和凉菜两种做法，热菜就是做成小炒，凉菜是焯水弄熟以后加入调料汁凉拌，类似白灼的做法，所以说它是一道凉菜在某些情况下也没错，而且夏天人们更喜欢吃这种清爽的凉菜而不是热乎乎的炒菜，所以很多人觉得它就是凉菜了

食材清单

冬菇5朵、油菜400克、蚝油1小勺、白糖4克、鲜贝露调味汁1小勺、食用油10克、淀粉10克、姜丝5克、香油5克、冬笋10克、水30克

烹饪步骤

步骤1/9

准备原料；

步骤2/9

将冬菇划出十字花刀

步骤3/9

将冬菇放煮锅内焯烫；

步骤4/9

将油菜焯烫（在热水中滴两滴食用油，焯出的油菜鲜绿）；

步骤5/9

将油菜、冬菇摆盘；

步骤6/9

将蚝油、鲜贝露调味汁、白糖、干淀粉，水，混合调个碗汁；

步骤7/9

炒锅内倒油，放姜丝炒香；

步骤8/9

倒入碗汁，将汤汁熬至粘稠，滴上香油；

最后一步

将汤汁淋在冬菇油菜上，撒上冬笋装饰即可。

关于本次香菇肉丝扒油菜和油扒菜的家常做法的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。