长沙今日猪肉市场最新价格(宁乡有什么好吃的)

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1、黄鳝炖红薯粉：黄鳝炖红薯粉是宁乡的一道民间特色菜，有“宁乡鱼翅”之称。滑软鲜香，营养丰富。

2、宁乡酸辣土鸡锅：锅上火放油，先入姜丝煸香，下入蚌肉丝煸炒，烹入酒，加入调味品翻炒出香味，放各种配料，紫苏，大蒜待出锅时放，装入盘内。特点：此菜干香，无汤汁，味鲜美，较辣，有劲，鲜香，是下酒好菜。

3、宁乡口味蛇：宁乡口味蛇是一道地方名菜，属于湘菜系。选用高蛋白，低脂肪，肉质细嫩的宁乡本地优良蛇作菜肴，精心研制原料，配制以鲜、香、辣为主要特征的口味。

4、灰汤鸭：宁乡灰汤鸭产于宁乡县灰汤温泉附近的池塘中，因水中含有动物和人体所需的铁、铜、锌、锰、镍、碘、硅、矾、氟等14种微量元素，灰汤鸭便以其微量元素大大超过普通鸭子而驰名。

不一定，有三个原因。

1、品种的不同，猪肉口感是不一样的

普通的猪肉是那种白色毛的猪，这个猪明显的肉比较多，而且都是瘦肉居多，脂肪含量相对比较的少。但买的土黑猪，它是黑色毛的，肥肉相对比较多，这个明显的含油脂的量比较多，所以炒完以后，吃在嘴里，你会明显的感觉很香，而且肉质比较鲜嫩，吃着会别有一番风味。

此外不同的地方，猪的品种也有些差异，常见的地方猪品种有东北民猪、八眉猪、太湖猪、宁乡猪、内江猪、金华猪、香猪等，这些猪的瘦肉率低，生长比较慢，但是味道却非常好。

2、饲料喂养方式不同

喂养的方式会直接决定后期的一个肉质，就比如在山上散养的猪，明显就要比圈养的要好吃一些，味道会更加的鲜美。黑猪之所以卖这么贵，听卖肉师傅讲，他们家的猪，都是在山上跑的，吃的都是天然食物，而不是饲料，所以比起圈养起来的猪肉，肉质更鲜嫩有弹性。

3、猪肉本身有问题，可能遇到母猪肉了

猪肉发硬很柴，除了品种以外，还有可能遇到了不好的猪，比如老猪、冰冻后的猪肉等等，这些肉都会比较硬，做成菜口感也比较柴。如果是拿来炒菜的话，不仅咬不动，腥味还特别的重，所以买猪肉的时候，一定要注意选择。

宁乡花猪肉好吃是比较有名的。花猪肉品种独特，味道鲜美，比一般猪肉要更香更醇，价格也贵些。

外地也有从宁乡引入花猪肉品种饲养，但规模没有宁乡普及，所以宁乡花猪肉成了特有品牌！

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