杀牛和宰牛有什么区别(宰牛和杀牛有什么区别)

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牛刀杀鸡的意思！一点点小事没必要兴师动众，用最低的代价就能解决的问题，不必用那么大实力去搞定，有那么一句话，杀鸡还用宰牛刀吗？

例如:我们在商场遇见了一位小偷，几位保安就能解决的问题，没必要报警请示公安特警出面解决问题，没有必要大动干戈。

驴和牛都是大型家畜，不易控制。因些现在杀驴宰牛多用电击，即将地面弄湿，使电流通过驴牛身体而击晕，尔后用刀肢解。农村也多用布矇往驴牛双眼后用大锤猛击驴牛头部，使之失去知觉后肢解。

没放血的牛肉，肉的颜色一般是黑红，紫红或者是暗红色，正常宰杀的放血牛肉颜色靓丽，是鲜红色的，从颜色上来看，二者是有很大的区别。

不放血的牛肉腥味很重，放血的牛肉口感更好，口感更佳，放血的牛肉煮熟以后，口感劲道有滋有味，肉质紧致有弹性，口感嚼劲十足，所以说放血的牛肉在口感上比不放血的牛肉要好很多。

宰牛和杀牛没有本质上的区别，只是说法不同而已。一般情况情下，大多数人不说杀牛而说宰牛，无论怎样说没有太大的区别。

杀牛的时候都是不放血的，屠夫告诉我杀牛不放血是有原因的，如果血留在体内，这样杀出来的牛肉看起来肉色会更加的好看，还有在市场上的牛狗都是挂起来的，如果在冬天或者干燥的季节，卖牛肉，肉中的水分会流失，如果牛肉中含有血液就可以增加重量，这个就是杀牛不放血的原因。

牛血是不好留的，老屠夫说现在的杀牛方式和以前是不同的，现在都是采用电击的方式杀牛，这样会比传统的杀牛更容易些，但是方法虽然是简单了点，但是杀完牛之后是没有一点血流出来的，这样就导致了牛血出不来，怎么放也就是一点，不想杀猪，直接在脖子上开个口子就好了。

牛血的味道和猪血相比较还是比较难闻的，牛肉的质地的确是非常的鲜嫩，也是大众喜欢的口味，但是牛血可是不同的，味道很难闻，在牛血中有种难闻的味道很腥。很多人都是闻不了这个味道，要是硬要做成食品，可是比猪血和鸭血口感都是要差很多的，所以大家都是不喜欢吃牛血的。

其实牛血也是有好处的，牛血做成牛血粥味道会非常的好，如果你要是喝了会有清热解毒的效果，还有活血的作用，但是吃牛血的人还是很少的，最主要的是牛血购买不好购买，吃起来也是有点涩涩的，一般人闻起来就不想吃了，就算是在市场中有牛血卖，顶多不知道的人会尝尝鲜，之后再也不会买的。

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