宁波茶点 宁波特产黄耐糕的做法

大家好，今天给各位分享宁波茶点的一些知识，其中也会对宁波特产黄耐糕的做法进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

优质

宁波风俗有：

1、祭灶果

祭灶王的专用供品。传说农历十二月廿三为灶群菩萨（灶王）升天汇报的日子，各家都要在灶头设香案祭拜，供品是以糯米粉制成的膨化干点心，由油果、麻枣、红球、白球、黑脚骨、白脚骨等组成，统称祭灶果。

2、廿九夜

大年夜。一是专指，腊月最后一天如有三十日的，称“三十年夜”，只有廿九天的则称廿九夜。也泛指所有的大年夜。

宁波的传统点心以糯米为原材料居多，以糯米谷物为原料，加之黄糖或白糖进行制作和蒸煮。黄耐糕蒸煮时间极为考究，其口感软糯适中，吃后不粘牙，也不十分甜腻，下咽后还有一股淡淡的甜香留在口齿间，令人回味无穷。

1、黄米面粉500克，水温水适量，豆沙200克。

2、首先把黄米面粉放入温水拌好，然后放锅里蒸15分钟，取出后铲子涂油，然后用力的压，不烫手的时候手沾油，揉十分钟左右；

3、然后把豆沙搓成小圆，把黄米包豆沙，不漏馅即可，锅中倒油，炸至金黄即可。最后一步就是放烤箱烤5分钟，喜欢口感软的放锅里蒸20分钟左右即可，喜欢重口味，沾白糖更好吃。

01缸鸭狗（天一店）

宁波汤圆标配：黑芝麻馅+猪板油。现包现做，汤圆皮偏黏牙，里面的黑芝麻研磨又细又香，馅料在舌尖满满晕开来，甜度不腻人。

02奉化点心

灰汁团之所以叫灰汁团呢，是因为旧时是把蚕豆壳或者稻草烧成灰，放入纱布包，泡在清水中，过滤杂质后得到“灰汁”，再与米浆搅和、蒸煮，成品就是灰褐色的小糕团。

宁波的传统点心以糯米为原材料居多，以糯米谷物为原料，加之黄糖或白糖进行制作和蒸煮。黄耐糕蒸煮时间极为考究，其口感软糯适中，吃后不粘牙，也不十分甜腻，下咽后还有一股淡淡的甜香留在口齿间，令人回味无穷。

1、黄米面粉500克，水温水适量，豆沙200克。2、首先把黄米面粉放入温水拌好，然后放锅里蒸15分钟，取出后铲子涂油，然后用力的压，不烫手的时候手沾油，揉十分钟左右；3、然后把豆沙搓成小圆，把黄米包豆沙，不漏馅即可，锅中倒油，炸至金黄即可。4、可以沾白糖吃，第二天，也可以放烤箱烤5分钟，喜欢口感软的放锅里蒸20分钟左右。

宁波七月半，也就是中元节会祭拜先祖和放河灯。

河灯一般是在底坐上放灯盏或蜡烛，中元夜放在江河湖泊之中，任其漂流。

祭祖会在阴历七月十五，所以简称为七月半祭祖。

人们买来祭祖用的食品水果点心，把食物分类煮熟，恭恭敬敬地放到专门做祭拜用的供桌上，放好酒杯，倒入老酒，再加上水果点心，一边请祖先上桌，一边上香烛，给先祖磕头，默默地祷告，保佑一家老小平安健康，然后烧纸钱。

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