鸡肉价格今日价 为什么鸡蛋有粉皮红皮

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白皮鸡蛋是饲料鸡蛋

白皮鸡蛋是来哼鸡下的，俗称洋鸡。鸡蛋壳的颜色主要决定于鸡的品种，白皮鸡蛋和红皮鸡蛋营养都差不多

白壳蛋鸡主要是以来航品种为基础育成的，是蛋用型鸡的典型代表。国内外均以白壳蛋鸡的饲养数量最多，分布地区也最广。

1.

食材用料鸡蛋一个红纸一张筷子1双

准备一只碗、一双筷子、一张红纸、一只煮熟的鸡蛋

2.

把红纸剪成能包住鸡蛋的大小，准备一杯热开水，把红纸放在碗里

3.

把热开水倒进碗里，让红纸的红颜色脱出，将红纸完全包住鸡蛋。

4.

用筷子夹鸡蛋摆动，把红纸全部被水湿润为止，为了预防鸡蛋的顶部和底部都全是红彤彤的，到一段时间就要翻一翻，让两个顶尖变红色就好了；

5.

包裹1小时候，红蛋就做好啦

打戚风蛋糕用白壳还是红壳鸡蛋都可以。

最重要是要新鲜的蛋，白壳还是红壳鸡蛋都可以。蛋白不要打老了，放面粉的时候手法要正确不要起劲了，烤的时候等温度到了进炉，没事不要打开烤箱看，在外面看就可以了，上下温度可以稍微调低10度

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鸡蛋煮熟。红的颜料粉儿。放在水里调成红水。鸡蛋放里边泡一下。晾干就行了。

红皮蛋和过去红皮鸡蛋是所谓柴鸡下的，白皮鸡蛋是来亨鸡下的俗称洋鸡，红皮蛋蛋青浓而白皮蛋蛋青稀，人们就认为红皮蛋营养高。至于是否高，没有测试过。

但现在的红皮蛋就不一定是柴鸡下的了，养鸡厂的红皮蛋是在鸡饲料里掺了别的东西，蛋皮就变红了，营养和白皮蛋一样，但是因为人们喜欢红皮蛋，价格就可以提高。这是增值的手段。

因此，现在不必非要买鸡场的红皮蛋。

红皮蛋和白皮蛋的营养价值大体相当。前者脂肪含量稍高，后者的蛋白质和维生素A含量稍高。相比而言，红皮鸡蛋的惟一优点在于蛋壳比较厚，更耐储藏一些。

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