湖南皮皮跑胡子邵阳剥皮，我是皮皮妈怎么炸素丸子

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白萝卜去皮擦成丝后加入适量的盐抓匀腌制20分钟。

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葱切葱花备用。

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把腌制出水的白萝卜丝用手挤去水份。

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加入鸡蛋、面粉、葱花、鸡精、胡椒粉、五香粉，少许盐搅拌成萝卜丝面糊。

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用手团成大小适中的萝卜丝球。

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锅中倒入适量油烧至六七成热时，把萝卜丝球顺着锅边放入，中小火炸至金黄色。

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捞出控油即可装盘食用。

用料：

茄子2个，葱姜蒜适量，生抽2勺

蚝油1勺，老抽1勺，料酒2勺

豆瓣酱1勺

做法步骤：

1、准备好食材，茄子去皮切成两半，在肚皮上划几刀长条，划好的四半茄子上锅蒸10分钟，平底锅（别的锅也行）放少许油，将蒸好的茄子热油下锅两面稍为煎一下后捞出待用

2、准备好一个小碗，将生抽老抽蚝油料酒几粒鸡精少许糖倒入碗中拌匀。葱姜蒜切碎，锅中倒入少量油热后舀一勺豆瓣酱翻炒两下再倒入切好的姜蒜一起翻炒，差不多了就可以放入刚过油的茄子拌两下，倒入生抽等配料拌一拌，撒上葱花，盖上锅盖焖5分钟就可以出锅啦

罗卜去皮洗净擦丝,用适量盐腌制30分钟,攥干水分,切成颗粒状,加入适量葱姜碎,胡椒粉,蚝油,淀粉面粉（3:1）,打一个鸡蛋,搅拌粘稠,可挤出（或搓成）丸子,油温5成热,下锅炸至变色焦黄捞出,二次复炸,油温升至6至7成热,炸成外焦里嫩即可。

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