山东济宁泗水今日生猪价格(泗水有什么名吃啊)

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泗水豆腐皮

泗水境内做豆腐皮的有数家，泗水豆腐皮，其皮薄、筋道、耐煮、耐嚼。泗水豆腐皮比较注重产品的质量，在市场销售方面，留下了很好的信誉，每天制作的豆腐皮都当日销售，如若天气不好剩余后便悬于井内，以保证豆腐皮的质量。

泗水豆腐皮的主要原料为大青豆，受民间饮食风俗的影响，泗水豆腐皮是深受当地人们青睐的家常菜肴。泗水豆腐皮在制作工序上更加细致，煮熟汁、点膏、泼豆腐皮、煮豆腐皮这几道工序上，对火候、时间上要求都非常严格，这需要制作者常年积累的经验。泗水豆腐皮选用优质大青豆，以及泗河甜水，其产品蛋白质含量高，且含有对人体有益的微量元素，薄而筋道耐嚼，久煮不粘，常温可放置三到五天不变质。

泉林谭家酱鸡

泉林谭家酱鸡肉不但口味独特，而且具有食疗保健功能。泉林谭家酱鸡创始人根据四季变化研制出不同的配方：春季清火败毒、夏季清热去湿、秋季滋阴补肾、冬季温补暖胃，加之特有的泉林泉水，谭家酱鸡独特风味享誉泗水。泉林谭家酱鸡肉质鲜嫩、色味俱佳，远近闻名，被泗水人带到四面八方，走亲访友。

杨柳粉皮

以红薯为原料的杨柳粉皮加工可源朔至明末清初。

1、泉林御膳香蛋

泉林御膳香蛋蛋壳呈青色，外观圆润光滑，主要产地是泉林、石缝泉、潘坡村等，选用泉林泉水养殖的鸭子所产的新鲜鸭蛋，用食盐和本地特有的红土加泉水调成泥浆包裹鸭蛋，再放入缸中腌制，夏季一般腌25-30天，春秋季30-40天。腌制好的鸭蛋蛋黄呈红色，蛋青透亮，有油脂，香味浓郁，食之令人有鱼虾味道之感。

2、虹鳟鱼

泗水县泉林地区的水资源丰富而独特，水温常年保持在16℃至18℃，享有“水中贵族”之称的中华鲟、虹鳟鱼等品种在这种水质和水温条件下生活得可谓“如鱼得水”。

3、泗张黏糊鸡

黏糊鸡采用当地纯花生油，先将清洗干净剁好的鸡块和生姜块一起翻炒，至微黄时放入适量的水和其它佐料，小火慢炖至成熟，鸡肉新鲜味正，劲道醇香，黏连胶感明显，令人回味无穷。黏糊鸡是宴席上彰显隆重、提升档次的常见菜肴。

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