买海米怎么选，怎样挑选好的虾米

今天给各位分享买海米怎么选的知识，其中也会对怎样挑选好的虾米进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

第一，要挑选新鲜的虾皮，可以把虾皮抓一把握在手里，张开手后如果虾皮没有支离破碎的，说明虾皮比较新鲜，质量好；反之虾头虾尾都散开了的不新鲜了。

第二，可以通过辨别好虾皮的颜色来看看虾皮是否新鲜，新鲜的虾皮，它的颜色是天然的、透明的，有一点琥珀色；变质的虾，通体是红颜色的，不能要。

第三，虾皮越干爽的越好，不能太潮，太潮会增加虾皮的斤两，还会让虾皮难以保存。

无论虾皮的品质如何，虾皮在制作和销售的过程中，肯定会沾染一些灰尘等，所以在吃之前一定要清洗干净，

方法非常简单：准备一个碗，放入虾皮，接着倒入热水，浸泡3-5分钟，最后再用清水淘洗干净即可。这样做可以去掉过多的盐分，以及可能存在的细沙，还减少虾皮中亚硝基化合物的含量。从而达到减少致癌物的目的，这样才吃的更营养更健康！

观察外表和尝味道。虾米从海里捞出需要在晴天晒制，晒过的虾米颜色发亮，呈现淡红色，整体颜色一致。如果颜色很深且掺杂两种颜色以上的不能购买.购买虾米时尝一尝味道，好的虾米略带咸味，有明显的调料味道的说明加工严重，不适合食用。

无盐海米没有盐分，味道清淡，但是新鲜度十足，但是十分不易保存，而海米是大部分是白虾，红虾，青虾晒制而成，味道比较咸，属于温性食物，一般在挑选时，最好是选择尾巴弯曲的海米，能够保证新鲜度，干度最好在九成以上，南方的海米较大，但是山东的金钩海米营养成分最高，其中含有的微量元素很多，特别是钙，还有55%的蛋白质，大约是蛋和奶的几十倍。

徐闻山海“金钩”虾米虾米是著名的海味品,徐闻沿海自古就盛产虾米,尤以徐闻县前山镇山海渔埠出产的虾米为最佳。

岚山虾米系岚山海产羊毛虾加工而成,羊毛虾皮薄、形扁,因此又称“扁米”。

金钩虾米产自广东省汕尾城区,金钩虾米,被

1、新鲜的虾体表面有光泽，触之有糙手感，躯体有伸屈力，肌肉有弹性。

2、河虾呈青色，海虾呈青色、白色或微红色。

3、虾变质后，体表失去光泽，触之有黏滑感。

4、正常虾米应呈淡淡的肉红色或黄色，若虾米呈老黄色，说明制作虾米的虾本身已不新鲜，若经过粉红染料着色的虾米，则呈鲜红艳丽的红色

文章分享结束，买海米怎么选和怎样挑选好的虾米的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！