茄子挂在哪里(茄子沾片子的面怎样能挂住)

大家好，茄子挂在哪里相信很多的网友都不是很明白，包括茄子沾片子的面怎样能挂住也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于茄子挂在哪里和茄子沾片子的面怎样能挂住的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

1、要注意需要挂糊的原料不能太湿；特别是液体的调料，如酱油、料酒、蛋液等，尽量少放，否则会使浆料挂不牢或挂不住；

2、调料和原料要充分搅拌均匀，直至原料表面发粘；

3、面糊要充分搅拌均匀，稀、稠适当，否则太稀挂不住面糊，太稠厚厚的一层糊会严重影响成品的品质。

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第一步、茄子用清水冲洗干净，沥干水分，把茄子把、茄子尖切掉，再切成自己喜欢的形状，茄子条、茄子块、茄子片都行了，但不能太小太薄，一晒干就没啥了，口感很差，一般切2厘米左右最好。

第二步、做茄子时，最担心的就是茄子发黑了，所以会用淡盐水浸泡一下，晒茄子干不用。

一旦泡水，茄子会吸收更多的水分，晒干的速度就慢了，容易变坏，茄子不要泡水。

第三步、提前看天气预报，选择连续一周都是好晴天的日子，找一块干净的板子或网子，把切好的茄子直接放在上面，放到37℃的太阳下去晒1天，晒干就行了。

第四步、找一些干净的塑料袋，把晒好的茄子干装起来，放在阴凉通风处保存，放一年不坏，随吃随取很方便。

现在大家知道了吧，晒茄子干无需焯水，切好后直接晒干就行了，不会坏，还更容易晒干。

茄子长长的，挂在藤蔓上。身姿修长，紫色的褶皱，散发着诱人的香气。托着夏日的温暖，茄子迎风摇曳。宛如舞者，优雅轻盈，舞动着生命的旋律。细嫩的皮，滑腻而光滑。像是抚摸着爱人的脸，柔软温暖，散发着爱的气息。茄子长长的，是大地的恩赐。孕育着丰收的希望，迎接着人们的渴望，带来世界的美好。在炉火的烹调中，茄子化身厨师的艺术品。炸、煮、炒、煎，各种烹饪方法交替上阵，呈现出多样的滋味。无论是酸辣茄子，还是红烧茄子，都能勾勒出味蕾的欢愉。茄子长长的，给人们带来了丰盛的美食，让生活更加丰富多彩。茄子长长的仿写完毕。

为什么自己做茄子撒上生粉就会黏在一起呢？这主要是你没有掌握好做这道菜的正确方法。

一般来讲，做这道菜，首先要用新鲜的茄子，而且是那种廋长的比较好，买回后，洗净，将茄子切成厚薄、大小相对均匀一致的茄子块，将生粉拌成稍微稀释一些的糊状，再将茄子块与生粉搅拌，让生粉沾满茄子块。并将食盐撒入拌匀。也可以将生粉拌匀后添加食盐及少许酱油或佐料，然后在炸时，用筷子一块一块的将茄子放入生粉糊中搅拌，沾满生粉后，放入油锅。

准备工作做好后，将食用油入锅，烧热，记着不宜大火，再将拌好的茄子块，用筷子一块一块的夹着入锅，切忌一次性入锅，同时，要待每块茄子表面被油烧过之后，再向油锅添加茄子块。陆续的将炸好的茄子取出，将未炸的茄子块入锅，这样就不会出现茄子块黏在一起的情况。

裹面有几个步骤需要注意：

①调面糊时，不要只用面粉，要添加适量的淀粉，淀粉和面粉的比例1:1，这样面糊炸成壳后不易脱落。

②调面糊时，加一个鸡蛋，这样面糊在油炸时易起酥，鸡蛋还可以给面糊调色，炸好的茄子看起来色泽金黄。

③面糊调味除了用盐以外，还可以加一些十三香，这样炸好的外壳味道比较丰富。

文章到此结束，如果本次分享的茄子挂在哪里和茄子沾片子的面怎样能挂住的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！