新中式茶餐厅，中式简餐项目经营计划

今天给各位分享新中式茶餐厅的知识，其中也会对中式简餐项目经营计划进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

中式餐厅装修风格充满了传统的东方韵味。红木家具、雕花屏风和古色古香的挂画营造出古典雅致的氛围。

墙壁上的中国画和书法展示了中国文化的深厚底蕴。红色和金色的装饰品点缀着空间，象征着繁荣和吉祥。

灯笼和纸扇悬挂在天花板上，增添了浓厚的民俗风情。整个餐厅散发着茶香和烤鸭的诱人香气，让人仿佛置身于古老的中国传统之中。

中式餐厅前台接电话的时候先报敬语，然后报餐厅的名字，询问客人有什么需要。如果是客人预定餐饮，询问客人姓名，单位联系电话，人数，用餐时间，有没有什么特殊需要或者特殊安排，并且及时把客人需要预定的房间报给客人。

客人到了以后询问客人房间名称及时将客人带到所预定的房间。

一、快餐店概况

1.本店发属于餐饮服务行业，名称为都市快餐店，是个人独资企业。主要提供中式早餐，如油条、小笼包等各式中式点心和小菜，午餐和晚餐多以炒菜、无烟烧烤为主。

2.都市快餐店位于威海路商业步行街，开创期是一家中档快餐店，未来将逐步发展成为像肯德基、麦当劳那样的中式快餐连锁店。

3.都市快餐店的所有者是×××，餐厅经理×××，厨师×××，三人均有6年的餐饮工作经验，以我们的智慧、才能和对事业的一颗执着的心，一定会在本行业内独领风骚。

4.本店需创业资金()万元，其中()万元已筹集到位，剩下()万元向银行贷款。

二、经营目标

1.由于地理位置处于商业街，客源相对丰富，但竞争对手也不少，特别是本店刚开业，想要打开市场，必须要在服务质量和产品质量上下功夫，并且要进一步扩大经营范围以满足消费者的不同需求。短期目标是在威海路商业步行街站稳脚跟，1年收回成本。

2.本店将在3年内增设3家分店，逐步发展成为一家经济实力雄厚并有一定市场占有率的快餐连锁集团，在岛城众多快餐品牌中闯出一片天地，并成餐饮市场的知名品牌。

三、市场分析

1.客源：都市快餐店的目标顾客有：到威海路商业步行街购物娱乐的一般消费者，约占50%;附近学校的学生、商店工作人员、小区居民，约占50%。客源数量充足，消费水平中低档。

2.竞争对手：

都市快餐店附近共有4家主要竞争对手，其中规模较大的1家，其他3家为小型快餐店。这4家饭店经营期均在2年以上。××快餐店中西兼营，价格较贵，客源泉稀疏。另外3家小型快餐店卫生情况较差，服务质量较差，就餐环境拥挤脏乱。本店抓住了这4家快餐店现有的弊端，推出“物美价廉”等营销策略，力争在激烈的市场竞争中占有一席之地。

四、经营计划

1.快餐店主要是面向大众，因此菜价不太高，属中低价位。

2.大力开展便民小吃，早餐要品种繁多，价格便宜，因地制宜的推出中式早餐套餐。

3.午晚餐提供经济型、营养丰富的菜肴，并提供一个优雅的就餐环境。

4.随时准备开发新产品，以适应变化的市场需求，如本年度设立目标是“送餐到家”服务。

5.经营时间：早—晚。

6.对于以上计划，我们将分工协作，各尽其职。我们将会在卫生、服务、价格、营养等方面下协夫，争取获得更多的客源。

五、人事计划

1.本店开业前期，初步计划招收多少名全日制雇员(包括多少名厨师)，多少名临时雇员(含厨师)具体内容如下：

1)通过劳务市场招聘本市户口的，有一定工作经验，有良好的职业道德，年龄在20-30岁之间，有意加入餐饮行业者。

应聘者特《招用职工登记表》并附入个人资料来本店面试。

2)经面试，笔试，体检合格者，与其签订劳动合同(含试用期)。

2.为了提高服务人员整体素质，被招聘上岗的人员都需要接受2个月的培训，具体内容如下：

1)制定培训计划，确定培训目的，制定评估方法。

2)实施培训计划，贯彻学习《劳动纪律》和各种规章制度。

3)考核上岗，对于不合格者给予停职学习，扣除20%工资，直至合格为止。若3次考试及不合格者，扣除当月全部工资和福利。

六、销售计划

1.开业前进行一系列宣传企业工作，向消费者介绍本店“物美价廉”的销售策略，还会发放问卷调查表，根据消费者的需求，完善本店的产品和服务内容。

2.推出会员制，季卡、月卡，从而吸引更多的顾客。

3.每月累计消费1000元者可参加每月末大抽奖，中奖者(1名)可获得价值888元的礼券。

4.每月累计消费100元者，赠送价值10元的礼券，200元赠送20元礼券，以此类推。

七、财务计划

本店内所有帐目情况必须及时入帐，支出与收入的钱款必须经由会计入帐或记录后方能使用，记帐使用复式记帐法，以科学的方法进行管理，以免帐务混乱，每日的收入应进行及时清点，所有点菜的菜单及收款的凭据必须保存并一式两份，以便核对及入帐。店内所有的物品属店内的固定资产，不得随意破坏或带走，每月的总收益，除去一切费用，剩下的存入银行;如果经过每月的结算后，收入比计划高，将适度调整工资，以调动大家的工作热情，如发现在工作中无故破坏饭店的财产，将从责任人的工资或奖金中扣除。

1)本店固定资产()万元

桌椅()套

营业面积()平方米

冷冻柜()台

灶件若干

2)每日流动资金为多少万元

(主要用于突发事件以及临时进货)

3)对于帐目，要做到日有日帐，月有月帐，季有季帐，年有年终总帐，这样企业的盈亏在帐面上一目了然，就避免了经营管理工作的盲目性。

注：因刚开业，所以在各种开销上要精打细算，但要保证饭菜的质量，尽量把价格放低。

1、选择深棕色的家具色调，新中式餐厅的家具一般会选择方形或圆形的餐桌，餐椅选择明清时代的椅子造型比较常见。再给餐厅配置一个酒柜，酒柜非常实用且有装饰空间的作用。新中式餐厅墙面装饰灰色调的艺术挂画会有中式的山水意境和现代艺术感。

2、采用简洁的直线条，没有繁琐装饰的硬朗线条非常符合现代人的审美追求。吊顶造型与餐桌椅形成直线造型让空间表现出一种大气端庄的感受。墙面装饰画整齐排列，黑色画框边线为其它地方的黑色边线装饰起到衔接的作用，这种设计的细节非常考究。

3、营造空间的意境，通过镂空隔断来表现中式风格，同时可以使用条案摆放在墙的一侧，既实用又是一个非常重要的中式代表元素

中式餐厅分为前厅和后厨。

前厅有大堂经理，主管，领班，服务员。她们主要负责整个大厅客人接待服务。

后厨。有厨师长，副厨师长，厨师。采购员、配菜工。后厨杂工。洗碗阿姨。在后厨工作，大家都相互合作。提高出菜效率。厨房要保证菜品干净卫生，食品安全。

同一团队，分工不同，相互合作。

文章到此结束，如果本次分享的新中式茶餐厅和中式简餐项目经营计划的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！