南宁五花肉今日价格 上林西燕扣肉正宗做法

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食材：五花肉800克，葱1根，姜1块，植物油200克，食盐5克，花椒6颗，老抽，料酒适量，白糖少许。

具体步骤：

步骤1、五花肉刮皮洗净入锅，加入水，葱段、料酒、姜片，大火煮开并撇去浮沫。

步骤2、转小火煮30分后关火。

步骤3、五花肉趁热往肉皮上抹上老抽，然后晾一会。

步骤4、锅中放油，五花肉皮朝下放入锅中，盖盖子小火炸，炸至肉皮变成棕红色。

步骤5、五花肉晾凉切成薄片。

步骤6、每片都沾上酱油皮朝下码在碗里，上面浇上调好的老抽、料酒、食盐、糖、葱花的调料汁，刚才的煮肉汤加2勺，放入蒸锅中蒸50分钟。

步骤7、蒸好的扣肉在碗上扣个盘子翻过来，再将碗拿走。

广西上林糯米饭是一道传统的广西美食，下面是一种简单的做法：

材料：

-糯米：500克

-猪肉：适量

-香菇：适量

-笋干：适量

-腊肠：适量

-鱿鱼干：适量

-花生米：适量

-盐：适量

-酱油：适量

-料酒：适量

-生姜：适量

-蒜瓣：适量

-青葱：适量

-食用油：适量

步骤：

1.将糯米洗净，浸泡4-6小时，使其充分吸水。

2.糯米泡发后，沥干水分备用。

3.将猪肉切成小块，香菇、笋干、腊肠和鱿鱼干切片备用。

4.取一个适合蒸的容器，抹上薄薄的食用油，将泡发好的糯米倒入容器中。

5.在糯米上放入切好的猪肉、香菇、笋干、腊肠和鱿鱼干。

6.碗中调制一份调料：取适量的盐、酱油和料酒，加入细切的生姜和蒜瓣，搅匀后倒入容器中。

7.将容器放入大蒸锅中，加盖用大火蒸煮1-2个小时，直至糯米饭变熟软。

8.蒸饭的同时，可以将花生米用清水洗净，沥干备用。

9.在炒锅中加入适量的食用油，放入洗净的花生米炒至金黄。

10.蒸熟的糯米饭取出，撒上炒好的花生米，洒上切碎的青葱即可享用。

这样，一道美味的广西上林糯米饭就做好了。根据个人口味，您还可以根据喜好添加其他配料，如咸蛋黄、香肠等，以丰富糯米饭的味道。

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