什么是海米冬瓜 海米烧冬瓜是什么菜系

大家好，今天来为大家分享什么是海米冬瓜的一些知识点，和海米烧冬瓜是什么菜系的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

俺孩比放到清水中，粗暴干净之后放到一旁备用冬瓜削皮，挖完之后用清水清洗，然后切成冬瓜条，放在一旁备用锅中，烧油油热后放入葱姜蒜，冬瓜翻炒均匀，然后加入水，加入海米

主料：

冬瓜400克

辅料：

海米50克

调料：

蒜蓉适量

盐2克

味精2克

香葱1颗

水淀粉少许

步骤：

1.冬瓜切大一点的方丁，下入开水锅中，放少许盐，焯至透明状捞出。

2.焯好的冬瓜。

3.海米适量用温水泡发。

4.葱花、蒜蓉、水淀粉备用。

5.炒锅上火放油烧热，放蒜蓉爆香。

6.放入冬瓜、海米略加翻炒，加入泡海米的水，烧1分钟左右，淋上水淀粉。

7.放少许盐、味精翻炒均匀，出锅前洒上香葱。

海米烧冬瓜是一道美味可口的传统名菜，属于浙菜系。菜品清香，朴素淡雅，菜品的制作工艺较为简单。把冬瓜去皮，去瓤，切成长条，再顶刀切成片；海米泡发洗净；将冬瓜下油锅炸片刻，捞出沥油；炒锅放鸡汤250克，加入海米、料酒、精盐、味精，烧煮片刻；下入冬瓜，烧焖5分钟；勾芡，淋明油少许即成。

食材:海米1把，冬瓜1圈，生姜2片，蒜瓣2个，水淀粉2勺，葱花1把，白胡椒粉适量，盐少许，鸡精少许

步骤1、冬瓜去皮后切成薄片，海米用热水泡

步骤2、炒锅内倒油，烧至7成热时放入姜片爆香

步骤3、待香味出来后将切片的冬瓜和蒜瓣倒入锅内翻炒1分钟，然后将泡软的海米放入一起翻炒

步骤4、将鸡汤倒入锅内后翻炒约2分钟至冬瓜熟软，然后倒入调匀的水芡粉翻炒

步骤5、撒入些白胡椒粉、盐、味精和葱花即可起锅

海米洗净后用少许水和料酒加少许姜丝泡10分钟备用

2.冬瓜切大厚片

3.锅里放少许底油

4.加冬瓜码在锅里，把泡发好的海米铺在冬瓜上，泡海米的水也倒入锅里，盖上锅盖，中火烧煮

5.形成蒸汽锁后转小火，中间用筷子把食材拌匀

6.出锅前淋少许生抽给冬瓜提味，

关于什么是海米冬瓜，海米烧冬瓜是什么菜系的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。