今日豆角 介休焖面的家常做法

本篇文章给大家谈谈今日豆角，以及介休焖面的家常做法对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

主料：西红柿1个、鸡蛋1-3个

方法/步骤：

1、找到一个碗用于打鸡蛋，先在碗里放入少许水，在水中多放些盐，因为卤子要咸点嘛，具体多少根据个人口味而定。然后将鸡蛋打破倒入碗中，用筷子反复的搅拌，直到鸡蛋的蛋黄和蛋清均匀混合为止。

2、选择一个西红柿，清洗干净之后，将它切成小碎块，可以切的细碎些，大块的会影响口感。

3、找一个小碗盛放一些酱，一会用于做卤子。

4、将锅点火后，放入适量的油，待到油热了后放入鸡蛋，鸡蛋可以炒的碎一些，也是为了方便于做卤。

5、鸡蛋炒到8分熟后放入切碎的西红柿，一起翻炒，如果这时锅中比较干，可以放入少量的温水。

6、翻炒3分钟左右，就可以将准备好的酱放入锅中，继续翻炒。

7、放入酱后翻炒2分钟左右，西红柿鸡蛋就会变成酱色，就可以关火了。然后盛放到碗中，可以放入少量的香菜增添色彩。这样，西红柿鸡蛋卤就做好了。

介休焖面是山西省的传统名吃，下面是介休焖面的一种常见的家常做法。

材料：

-面条，约300克

-瘦肉，适量，切丝

-豆腐干，适量，切丝

-粉丝，适量

-黄豆芽，适量

-青菜，适量

-葱姜蒜，适量，切末

-酱油，适量

-盐，适量

-料酒，适量

-鸡精，适量

-植物油，适量

步骤：

1.面条先用清水洗净，放入开水中焯水，煮熟后捞出沥水备用。

2.热锅热油，放入葱姜蒜末炒香。

3.加入切好的瘦肉丝翻炒，加入料酒炒匀。

4.加入适量的酱油、盐和鸡精，继续炒匀。

5.将水煮开，放入切好的豆腐干丝、粉丝和豆芽煮一会儿。

6.加入适量的清水，煮开后放入煮熟的面条，轻轻煮几分钟，使面条入味。

7.最后放入切好的青菜，快速翻炒均匀。

8.等到面条烧得差不多后，关火，盖上锅盖焖一会儿，使调料渗透进面条和配料中。

9.撒上葱花和胡椒粉，即可食用。

介休焖面做法简单，味道醇香，面条和各种配料的搭配丰富多样，口感丰满。根据个人口味可适量调整食材比例和调料用量。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。