海米和海虾的区别，海虾和虾米的区别

大家好，关于海米和海虾的区别很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于海虾和虾米的区别的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

海虾与河虾本来是一个品种，但在动物进化过程中，由于生活在大海中的虾没有河中虾享受的充分氧气，又因海水中有大量的盐分，海虾的触须渐渐退化，头部也变得更硬，外壳固海水的盐分浸泡而变得厚度较河虾厚，吃起来口感海虾没有河虾嫩，但海虾的微量元素要比河虾大的多。

海虾和虾米，品种没什么区别，只是是否进行了加工

海虾是生活于咸水海域的虾类，具有丰富的营养价值，而虾米是海虾的加工品，虾米主要是海虾晒干制作而成的。虾米，即干虾仁，又名海米、金钩、开洋，是用鹰爪虾、脊尾白虾、羊毛虾和周氏新对虾等加工的熟干品。

海米也称虾米或虾仁。海米跟虾仁都是虾身上的，没有本质区别，只是做法形式同。

海米是晒干了的虾仁，海米有壳，是小虾。

虾仁没有壳，是净肉。

海米：为海产白虾、红虾、青虾加盐水焯后晒干，纳入袋中，扑打揉搓，风扬筛簸，去皮去杂而成，即经加盐蒸煮、干燥、晾晒、脱壳等工序制成的产品。因如舂谷成米，故称海米。以白虾米为上品，色味俱佳，鲜食成美。白虾须长，身、肉皆为白色，故前人有“曲身小子玉腰肢，二寸银须一寸肌”之咏。海米食用前加水浸透，肉质软嫩、味道鲜醇，煎、炒、蒸、煮均宜，味道鲜美，为“三鲜”之一。海米营养丰富，富含钙、磷等多种对人体有益的微量元素，是人体获得钙的较好来源，含钙比较多的食物还有奶制品和鸡蛋等。海米蛋白质含量非常高，在55%以上，蛋白质含量高的还有就是奶制品和各种豆类等。所以海米也是不错的食品

虾仁：选用活虾为原料，用清水洗净虾体，去掉虾头、虾尾和虾壳。剥壳后的纯虾肉即为虾仁

不是同一种

一，虾米又名金钩、开洋。是用鹰爪虾、脊尾白虾、羊毛虾和周氏新对虾等加工的熟干品。虾米是著名的海味品，有较高的营养价值。虾米之称始见于唐代颜师古注《急就篇》的注文。宋代临安市食有“姜虾米”，见于《武林旧事》。明代，《本草纲目》指出：“凡虾之大者蒸曝去壳，谓之虾米，食之姜醋，馔品所珍。

二，海米也称虾仁，为海产白虾、红虾、青虾加盐水焯后晒干，纳入袋中，扑打揉搓，风扬筛簸，去皮去杂而成，即经加盐蒸煮、干燥、晾晒、脱壳等工序制成的产品。因如舂谷成米，故称海米。以白虾米为上品，色味俱佳，鲜食成美。白虾须长，身、肉皆为白色，故前人有“曲身小子玉腰肢，二寸银须一寸肌”之咏。

海米和虾仁是两种不同的海产品，它们有以下几点区别：

1.来源不同：海米是一种干制的小虾，主要产自海洋和咸水湖，如黄海、渤海和洞庭湖等；而虾仁是鲜活的虾类，主要产自海洋和淡水湖，如青岛、大连等沿海城市。

2.加工方式不同：海米是经过晒、烤等方式制成的干制品，而虾仁是通过煮、炸等方式加工制成的。

3.形态和口感不同：海米呈小颗粒状，干燥而硬，口感鲜香、咸鲜；虾仁则呈现出虾的形状，质地细嫩、爽滑、口感鲜美。

4.营养成分不同：海米富含蛋白质、钙、磷、铁等多种营养成分，但脂肪含量较低；而虾仁则富含优质的蛋白质、钙、磷、锌、硒等多种营养成分，但脂肪含量较高。

综上所述，海米和虾仁虽然都是海产品，但它们在来源、加工方式、形态和口感、营养成分等方面都有所不同，适合不同的食用方式和场合。

文章分享结束，海米和海虾的区别和海虾和虾米的区别的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！